Descrizione
L’acidità totale è la somma delle acidità titolabili quando si porta il pH a 7 per addizione di una soluzione alcalina titolata.
L’analisi dell’acidità totale dei mosti o dei vini comprende il complesso degli acidi fissi (tartarico, malico, succinico, lattico, citrico) e volatili (come ad esempio l’acido acetico, che può essere allontanato per ebollizione) presenti nei mosti o vini.
Determinando l’acidità totale, si riesce a valutare il corretto contenuto in acidi per accertarsi della stabilità e la serbevolezza del vino.
Consigliamo di analizzare il vino o il mosto nei momenti previsti, per poter intervenire, in caso, con prodotti e procedure che ne miglioreranno il risultato.
Il nostro kit per acidità totale vino e uve, pratico e conveniente, include tutti gli strumenti e prodotti necessari per condurre questa analisi chimica in laboratorio.
Insieme al kit analisi del vino e dell’acidità totale, inoltre, viene inviata anche la scheda per la metodica dell’analisi.
Il kit per le analisi dell’acidità totale comprende:
- n° 1 Buretta di Schilling da 10 ml divisione 1:10
- n° 1 Pipetta tarata da 7,5 ml
- n° 2 Beker in vetro 250 ml
- n° 1 Contagocce in plastica
- n° 1 confezione di Blu di Bromotimolo da 250 ml
- n° 1 confezione di Sodio Idrossido N10 da 500 ml
- Scheda per la metodica dell’analisi.
Leggi tutti i nostri consigli su perché, quando e dove far analizzare il vino.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.