Descrizione
Lievito naturale selezionato, approvato dal CIVC.
Saccharomyces cerevisiae galactose – (ex bayanus) particolarmente adattato alle difficili condizioni dei vitigni bianchi destini ai vini base per l’elaborazione di vini effervescenti, generalmente carenti in azoto. Conferisce finezza, rotondità, equilibrio e un discreto fruttato.
Applicazione: per la fermentazione alcolica in condizioni difficili dei vini base per l’elaborazione di vini effervescenti e per i riavvii di fermentazione
Dosaggio: da 20 a 25 g/hL
Confezionamento: 500 g
Per ulteriori informazioni vedi scheda tecnica e scheda di sicurezza.
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