Descrizione
SOEC39® è un’associazione di lieviti Saccharomyces cerevisiae galactose e Saccharomyces cerevisiae accuratamente selezionati in base alle loro prestazioni fermentative e per la loro attitudine allo sviluppo di aromi freschi con predominanza floreale.
Questo lievito per vini è adatto a elaborare tutte le tipologie di vini effervescenti ed è un lievito per vini bianchi o per vini rosati.
Il risultato sarà un vino effervescente di grande qualità che presenta finezza aromatica ed equilibrio gustativo, dall’aroma floreale e di frutta fresca, con rivelazione di terpeni con aromi di fiori e di miele.
Applicazione: prima fermentazione alcolica e presa di spuma dei vini effervescenti elaborati secondo il Metodo Martinotti Charmat
Dosaggio raccomandato: 20 g/hL in fermentazione alcolica, da 10 a 20 g/hL nella presa di spuma.
Confezionamento: 500 g
Per ulteriori informazioni vedi scheda tecnica e scheda di sicurezza.
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