Descrizione
RULER B18 : Lievito selezionato in Francia nella regione di Bordeaux. Ideale per vini rossi giovani di pronta beva. Esalta le caratteristiche aromatiche fruttate agendo positivamente sulla stabilizzazione del colore e sui riflessi cromatici dei vini rossi. Potere alcoligeno medio di 15° con temperatura limite di 12°C.
Modalità d’uso: 20 g/hl per l’avvio di normali fermentazioni; 30 g/hl per l’avvio di rifermentazioni. Stemperare 500 g di lievito in 5 l di soluzione zuccherina al 5%, utilizzando acqua tiepida (35-38°C) non clorata. Attendere circa 20 minuti e inoculare alla massa.Confezioni da 500 g.
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